AVQCH 20 - Lomo de Ciervo

Mas informacion en: averquecocinamoshoy.blogspot.com Hola a tod@s, ya estamos de vuelta de vacaciones y para no deprimirnos mucho os traigo una receta muy rica. Como sabéis por otras recetas como esta, en casa comemos mucha caza, porque mi hermano es cazador. Nos provee siempre de excelente material :-). Esta vez ha sido un lomo de ciervo. Hay mas formas de poner el lomo hasta fritin con patatinas, pero he elegido esta porque me encanta así. Me gusta tanto que al final nos lo comimos y se me olvido grabar el plato montado, pero a cambio, os dejo el primer intento, fallido, de que Carlinos pruebe la caza. Tenia ganas de poner alguna receta y me he dado cuenta de que esta es ¡¡la video receta numero 20!!. Vamos despacito pero seguros :-). Espero que os guste. Ingredientes 1 lomo de ciervo 3 Cebolletas 3 Dientes de Ajo 6 Zanahorias 1 Tomate 1 Vaso de Oporto 1 Vaso de Brandy 50 gr de chocolate Caldo de carne Aceite Sal Tomillo Preparación Ponemos la noche anterior a marinar el lomo con 1 Zanahoria, 1 cebolleta y 3 dientes de ajo. Al día siguiente quitamos el vino. En el vino se quedan impurezas del lomo y sangre, que luego hacen que amargue un poco. Sellamos en aceite caliente el lomo y lo sacamos Ponemos a fuego fuerte las verduras de la marinada. Así conseguimos que se evapore los restos de vino. 3 min. después, añadimos el resto de las verduras peladas y cortadas. Y dejamos que se doren Añadimos el tomate. Y esperamos a que se deshaga. Después incorporamos el oporto y el <b>...</b>