Receta de curry japonés de cerdo-Pepekitchen

Receta paso a paso del curry japonés de cerdo y verduras www.pepekitchen.com Ingredientes, para 6 personas 200 gr. carne de cerdo (lomo en filetes). una cebolla, un nabo, 4 zanahorias pequeñas, 100 gr. guisantes desgranados, 100 gr. habas edadame, 2 patatas medianas, 7-8 setas shiitake secas, 600 cc. agua o caldo de verduras, 80 gr. pasta de curry suave. 40 cc. aceite de girasol o soja. Un ramillete de cilantro fresco. Elaboración Como verás en el vídeo, es un plato fácil de preparar. Primero prepara las verduras, cortadas en trozos, y las patatas peladas y en dados. Remoja las setas shiitake en agua caliente, unos 10 minutos. Salteamos la carne, cortada en tiras finas, hasta que quede dorada. Aparta y en el mismo aceite saltea las verduras, picadas en dados, añade las setas, con el agua de su remojado, y las patatas, cubre con el agua y deja cocer 20 minutos. Añade la pasta de curry y remueve dos minutos. Decora con el cilantro picado y sirve al momento este delicioso curry japonés de cerdo y verduras, acompañando de arroz o tallarines, a gusto. Una receta sencilla pero deliciosa.