Tortas de nueces y miel

Enviado por margali - 29 Septiembre 2012

Valoración: ¡Puntúa esta receta!
 
Platos 1175 MP.jpg
INGREDIENTES

1/4 kilo de harina floja
1/4 kilo de harina fuerte
80 gr. de manteca de
1 huevo
2 dl. de leche
50 gr. de azúcar
50 gr. de miel
5 gr. de sal
5 gr. de mejorante panario (opcional)
35 gr. de levadura fresca
huevo batido para pincelar
medias nueces y azúcar granillo para el final

Elaboración de Tortas de nueces y miel

Mezclar las dos clases de harina y desmenuzar la levadura fresca en ella. Poner en un bol la mezcla de harinas, el huevo, la leche, la manteca de cerdo, el azúcar, la miel y el mejorante, si se emplea. Amasar unos minutos y luego añadir la sal y volver a amasar, hasta conseguir una masa fina y elástica. Retirar del bol, darle forma de pan redondo y dejar reposar tapada durante al menos 15 minutos. Pasado el tiempo de reposo de la masa, dividir en dos partes y formar dos tortas, colocando cada una en una bandeja de horno forrada con papel. Pincelar con huevo y colocar medias nueces. Dejar fermentar hasta que doblen su volumen en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Una vez fermentadas volver a pincelar con huevo, salpicar con azúcar granillo y cocer en el horno a 185-190º C durante unos 20 minutos. Dejar enfriar sobre rejilla antes de consumir.

SUGERENCIAS:

Si se desea se puede preparar la masa y dejar reposar en la nevera bien tapada de un día para otro. A mí, la verdad es que, este reposo me da muy buenos resultados en las masas

Relacionado con Tortas de nueces y miel

  Inicio de sesión

  Navegación

  Buscador de recetas

Búsqueda personalizada