Ensalada de melón y sandía con ricotta

Quitar la corteza y las pepitas a los dos tipos de melón y a la sandía. Cortar de la forma que se desee; yo he hecho unos trozos más largos y otros más cortos para luego ponerlos en boles. En un bol grande poner el zumo de limón, un poco de azúcar y el jengibre rallado y macerarlos trozos de sandía y de melón durante una hora en la nevera. Mezclar el queso ricotta con un poco de azúcar y de jengibre freesco trallado y reservar en frío. En el momento de servir poner en boles el queso ricotta, luego colocar los trozos de melón y sandía y por último poner una cucharada de confitura o mermelada casera de arándanos