Crema de yogur y queso con salsa de mango

Enviado por margali - 29 Agosto 2010

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INGREDIENTES
(Para 6 personas):

Para la crema de yogur y queso
125 gr de azúcar glas
2 dl. de nata líquida
3 yogures griegos
200 gr. de queso fresco para untar
150 gr. de leche condensada
Para la salsa de mango
500 gr. de mangos pelados
100 gr. de azúcar
unas gotas de zumo de limón

Elaboración de Crema de yogur y queso con salsa de mango

Poner en un bol, la leche condensada,el queso fresco para untar y los yogures griegos. Mezclar bien con varillas. Reservar en la nevera. Mientras tanto montar la nata, de forma que quede semimontada, añadiendo el azúcar glas. Cuando tengamos la nata en este punto, añadirla cuidadosamente a la crema de queso y yogur y mezclar con movimientos suaves. Para hacer la salsa de mango, triturar los mangos pelados; calentar un poco del puré para diluir el azúcar. Mezclar con el resto del puré, añadir unas gotas de zumo de limón y pasar por un colador o chino para eliminar las posibles fibras, ya que hay mangos que son muy fibrosos. Poner un poco de este puré en el fondo de copas o vasitos como en este caso, llenar con crema de yogur y reservar en frío hasta el momento de servir. Adornar al gusto

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