Cupcakes con buttercream

Enviado por margali - 03 Julio 2010

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Tartas y cupcakes 031.jpg
INGREDIENTES
(Para 18 piezas):

Ingredientes para los cupcakes
225 gr. de mantequilla blandita o en pomada
225 gr. de azúcar
225 gr. de harina
4 huevos
8 gr. de levadura química
1 cucharadita de aroma de vainilla
Ingredientes para el buttercream
250 gr. de mantequilla
450 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de aroma de vainilla
2 cucharadas by 1/2 de agua fría
corazones grandecitos rojos de azúcar
cristalitos de azúcar de color rojo
perlitas plateadas

Elaboración de Cupcakes con buttercream

Poner la mantequilla en un bol o en el bol de la batidora y añadir el azúcar y el aroma de vainilla y batir hasta que esté bien cremosa. Luego ir agregando los huevos de uno en uno. Una vez añadidos todos los huevos, agregar la harina mezclada con la levadura química o impulsor. Mezclar bien y cuidadosamente y uan vez obtenida una crema poner en manga pastelera, yo en este caso no le pongo boquilla. Colocar los papeles para cupcakes en unos moldes, así salen mucho mejor, truco del libro. Llenar hasta la mitad con la crema obtenida y cocer en el horno a 185-190º durante 20 minutos, es lo que me dura a mí, pero como sabemos depende un poco de los hornos. Una vez hechos dejar enfriar sobre rejilla. Mientras tanto hacer el buttercream batiendo la mantequilla con el azúcar, el agua y el aroma de vanilla hasta formar una crema. Una vez hecho poner en manga pastlera con una bonita boquilla y dejar unos momentos en la nevera. Una vez que los cupcakes están fríos decorar con el buttercream frosting y luego los corazones de azúcar, las perlitas y el azúcar rojo

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