Crema de judías verdes y zanahoria

En una cacerola con un poco de aceite de oliva rehogar la cebolla y las patatas debidamente peladas y troceadas. Una vez rehogadas añadir el caldo y dejar cocer a fuego suave. Mientras tanto aparte cocer en muy poca agua con sal las zanahorias peladas y cortadas en rodajas y las judías verdes, bien limpias y troceadas o si son congeladas directamente del paquete. Igual que las zanahorias en agua con sal. Una vez cocidas las dos cosas, escurrir y reservar. Cuando las patatas y la cebolla estén tiernas, retirar del fuego, triturar y añadir la nata líquida, y mezclar a la mitad de la crema las judías verdes y triturar y a la otra mitad las zanahorias y triturar. Así tenemos dos cremas que podemos combinar entre sí o hacer cada una por separado.