Pan de jamón serrano, aceitunas y pasas

Mezclar las dos clases de harina con la mantequilla, el azúcar, la levadura y el huevo. Amasar un rato y luego añadir la sal y volver a amasar hasta obtener una masa suave y lisa. Poner en un bol, tapar con film o con un paño y dejar reposar una hora, hasta que haya doblado su volumen. Pasado este tiempo, volver a amasar para eliminar el aire de la masa. Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa y formar un rectángulo. Sobre la masa, colocar las lonchas de jamón, en mi caso he puesto serrano.