Hatillos de verduras

Pelar los nabos blancos y cortar en bastoncillos. Limpiar las judías verdes y cortan en bastoncitos del mismo tamaño. Cocer las dos verduras al vapor de forma que queden tiernas pero ligeramente crujientes. Una vez cocidas se escurren bien, se atan formando paquetitos o hatillos combinando las dos verduras. Rociar luego con mantequilla fundida o si se desea con aceite de oliva, sal y un poco de pimienta. Servir como guarnición de platos de aves, carnes blancas o pescados.