Crema de queso con frambuesas
Para la crema:
- 125 gr de azúcar glas
- 2 dl. de nata líquida
- 250 gr de queso fresco para untar
- 150 gr. de leche condensada
- 1 yogur griego
Para la salsa de frambuesas:
- 400 gr. de frambuesas maduras
- 125 gr. de azúcar
- unas gotas de zumo de limón
Elaboración de Crema de queso con frambuesas
Poner en un bol el queso, la leche condensada y los yogures griegos. Mezclar bien con varillas. Reservar en la nevera. Mientras tanto montar la nata, de forma que quede semimontada, añadiendo el azúcar glas. Cuando tengamos la nata en este punto, añadirla cuidadosamente a la crema de queso y mezclar con movimientos suaves. Para hacer la salsa de frambuesas, triturar las frambuesas, calentar un poco del puré para diluir el azúcar. Mezclar con el resto, añadir unas gotas de zumo de limón y pasar por un colador o chino para eliminar las pepitas. Poner un poco de esta salsa en el fondo de vasitos, llenar con crema de queso y terminar con un poco más de salsa, procurando que no se mezclen. Reservar en frío hasta el momento de servir.
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