Sopa de guisantes con chorizo
Receta económica, fácil, rápida y rica. Para salir de un apuro, o si no tienes tiempo.
1 patata grande
1 cebolla
500gr guisantes
chorizo al gusto
3 dientes de ajo
cúrcuma al gusto
1hoja de laurel
sal
1 chorrito de vino blanco
1 pastilla caldo vegetal
Elaboración de Sopa de guisantes con chorizo
1. se pone agua con la pastilla de caldo a hervir, con el laurel y los ajos machacados en el mortero.
2. Cortamos en cuadraditos la patata y la cebolla y reservamos.
3. Sofreímos en la sartén la cebolla con un poco de aceite de oliva y sal.
4. Ponemos los guisantes en la olla cuando ebulla el agua, el vino, la patata y la cebolla de la sartén.
5. Añadimos el chorizo en rodajas y la cúrcuma al gusto.
6. dejamos la olla a fuego medio bajo durante 10-15 min.para que quede caldoso pero solo lo justo.
7. Rectificamos la sal si es necesario y listo para servir.
!A disfrutarlo!
Se puede dejar tan caldoso como se quiera, podéis sustituir o añadirle, jamón, salchichón, salchichas, lo que queráis....
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