Pasta con ajo, queso, finas hierbas y piñones

Enviado por margali - 20 Noviembre 2009

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INGREDIENTES
(Para 6 personas):
  • 500 gr. de conchas o caracolas de colores u otra pasta que se prefiera
  • 100 gr. de queso rallado al gusto
  • 100 gr. de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajos
  • 75 gr. de piñones tostados
  • un poco de menta fresca picada
  • un poco de albahaca fresca picada
  • un poco de romero picado
  • un poco de orégano picado
  • perejil picado
  • sal y pimienta

Elaboración de Pasta con ajo, queso, finas hierbas y piñones

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 10 minutos, una vez cocidas escurrir, añadir un chorrito de aceite y reservar. Dorar en una sartén los ajos pelados y picados con el aceite de oliva. Cuando empiecen a dorarse añadir las hierbas muy bien picadas, dejando que se saltee todo unos minutos. Luego triturar hasta que se forme una cremita. Una vez escurrida la pasta, añadirle la crema de ajo y finas hierbas, mezclar bien, salpicar con el queso rallado y los piñones y servir de inmediato bien caliente.

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