Terrina de jamón y pollo

Picar las pechugas de pollo, sazonar de sal y pimienta y dar una vuelta en la sartén. Retirar del fuego y poner en un bol; añadir el jamón cocido, también picado, el pan, los huevos batidos, el Oporto, sal y pimienta. Amalgamar la mezcla y ponerla en un molde bien engrasado con mantequilla, cocer en el horno a 180º C durante 30-40 minutos. Una vez hecho retirar del fuego y dejar enfriar totalmente. Cuando la terrina esté fría desmoldarla y servir cortada en lonchas con una salsa fría o bien con una salsa caliente. Se conserva perfectamente en la nevera durante al menos 1 semana.