Queso de cabra al horno con tomate confitado

Poner en una sartén el ajo picado y añadir los tomates pelados y cortados en daditos, un poco de aceite y sal. Dejar que se poche suavemente hasta que esté tierno y añadir el azúcar y la cebolla en polvo. Dejar confitar unos minutos a fuego suave. Una vez que tenemos los tomates confitados, poner sobre cada rodaja de pan una de queso, encima un poco de tomate y gratinar unos minutos a horno fuerte hasta que el queso comience a fundirse. Servir de inmediato.