Crema de berros, patata y zanahoria

En una cacerola poner el aceite de oliva y saltear unos minutos las cebollas peladas y cortadas, añadir los dientes de ajo pelados, las zanahorias y las patatas peladas y cortadas y dejar que se saltee todos unos minutos; luego añadir los berros, el tomate pelado y troceado, un poco de sal y la cucharada de preparado para mojo de cilantro. Luego agregar el caldo elegido y un poco más de sal y pimienta. Dejar cocer hasta que las hortalizas estén tiernas. Pasado este tiempo triturar, si se desea pasar por el chino y servir bien caliente con unos daditos de pan tostado, frito o unas tostaditas de pan aromatizadas con ajo. Si se quiere al final se le puede añadir algún productos lácteo.