Ensaladilla rusa con bonito y langostinos

Cocer las patatas y las zanahorias en agua con sal. Dejar enfriar, pelar y cortar en daditos, procurando que la patata no se deshaga. Cocer los guisantes con agua, sal y una pizca de azúcar. Refrescar y mezclar con la patata y la zanahoria, añadir la cebolla, el pepinillo y las aceitunas picadas y el bonito bien escurrido y desmigado. Sazonar con un poco de sal y añadir mayonesa. Mezclar bien, colocar en platos con un aro de pastelería pequeño y adornar con los tomates cortados en gajos y los langostinos cocidos. Aparte poner más mayonesa por si alguien desea añadirse más.