Sorbete de manzana y lima

Poner en un cazo a reducir el zumo de manzana con el azúcar. Cuando se haya reducido y queden las dos terceras partes aproximadamente, retirar del fuego, añadir el zumo colado de la lima y el colorante, mezclar bien y dejar enfriar completamente. Poner en heladora o en un recipiente y seguir el procedimiento escogido, hasta que esté hecho el sorbete.