Mermelada de tomate

Colocar los tomates 30 segundos en agua hirviendo.
Retirar y dejar enfriar. Luego pelarlos, cortarlos por la mitad y retirar las semillas.
Colocar la pulpa en una olla junto con el azúcar y el jugo de limón.
Llevar a fuego bajo y remover constantemente utilizando una cuchara de madera.
El tiempo de cocción aproximado será de una hora.