Gelatina de piña, fresa y nata

Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría. Mientras tanto calentar bien la leche y disolver en ella el azúcar. Triturar la piña con un poco de su jugo y, si se desea, pasar por un chino. Poner en un bol el puré de piña y en otro el de fresa. Diluir las hojas de gelatina en la leche endulzada bien caliente y repartir la mitad de esta mezcla en cada bol. Reservar em frío. Montar la nata con el azúcar glas, debe quedar semimontada, es decir no montada del todo, ya que luego al agregarla se puede cortar la mezcla. En cada uno de los purés poner la mitad de la nata e incorporar con movimientos suaves y envolventes para que tenga volumen. Engrasar un molde de los de bizcocho con un poco de mantequilla y poner dos capas de cada una de las cremas intercalando los colores. Dejar reposar entre capa y capa diez minutos. Una vez puestas las dos cremas dejar en la nevera. Desmoldar a la hora de servir. Adornar al gusto.