Pizza con espinaca y salsa blanca

Enviado por Myrian - 16 Mayo 2009

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pizza con acelga.jpg

Para la masa:

  • 15 gramos de levadura
  • un pocillo de agua tibia
  • 250 gramos de harina 0000
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite

Para la cubierta:

  • 1 kilo de espinaca picada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • aceite cantidad necesaria
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 taza de salsa blanca
INGREDIENTES
(Para 1 pizza grande):

Colocar la levadura con un pocillo con agua tibia en un bol. Mezclar muy bien hasta que se disuelva la levadura.
Incorporar 100 gramos de harina, la sal, el aceite y mezclar.
Verter la masa en la mesada e incorporar de a poco la harina restante.
Trabajar la masa con las manos hasta obtener un bollo elástico.
Colocar dentro de un bol y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Colocar en una sartén caliente el aceite y saltear la cebolla y el ajo picado, agregar la acelga picada y salpimentar. Cocinar 5 minutos y reservar.
Tomar el bollo de masa, estirarlo y colocarlo en una pizzera aceitada.
Cocinar en horno caliente 15 minutos.
Retirar la pizza, agregar encima la espinaca cocida y sobre ella la salsa blanca.
Cocinar hasta que se gratine la salsa blanca.

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