Merluza gratinada
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INGREDIENTES
(Para 6 personas):
- 6 lomos de merluza fresca
- 2 calabacines
- 3 patatas grandecitas
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta, orégano
- Mayonesa de huevo recién hecha para cubrir
Elaboración de Merluza gratinada
En una fuente para el horno echamos aceite y colocamos una capa de patatas peladas y cortadas en rodajas no muy gordas, sazonar con sal y pimienta y salpicar con orégano. Colocar otra capa con el calabacín también cortado en rodajas, sazonar de nuevo con sal y pimienta y hornear a 180º durante 30-40 minutos. Sacar la fuente y colocar el bacalao debidamente sazonado, cubrir con la mayonesa y volver a meter al horno 5 o 10 minutos calor abajo y arriba para que la mayonesa se gratine.
SUGERENCIAS:
- La mayonesa hay que hacerla cuando se va a emplear y mejor con aceite de girasol, para que no enmascare el sabor del resto de los ingredientes. Se puede perfumar con un poquito de ajo en polvo, azafrán o cebolla en polvo.
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