Pollo asado con limón, cebolla y pimentón

Mezclar el vino blanco con el pimentón dulce, el perejil picado, el ajo en polvo, el zumo de limón y un poco de aceite. Mezclar bien. Sazonar el pollo con sal y pimienta y untar bien con la mezcla anterior. Colocar en una bandeja de horno con las pechugas hacia abajo. Hornear a 190º durante unos 45 minutos. Mientras tanto en una sartén con un poco de aceite, pochar la cebolla cortada finamente y añadir un poco de sal para facilitar el pochado. Cuando esté tierna, escurrir y añadir al pollo, agregar el resto del adobo y un poco de fondo de pollo.Poner ahora la pieza con la pechuga hacia arriba y dejar que se dore bien y se complete el asado. Servir recién hecho con su salsita y una guarnición al gusto.