Magro de cerdo con soja y piña

Cortar la piña en dados y reservar. En un wok o sartén grande poner un poco de aceite y pochar las cebollas peladas y cortadas en aros finos o en daditos y los ajos pelados y picados. Cuando esté pochado añadir la carne y dejar que se saltee todo junto. Luego agregar la piña y saltear. Seguidamente agregar el jerez dulce, la salsa de soja, el azúcar, sal y pimienta. Dejar cocer a fuego suave hasta que la carne esté tierna. Entonces diluir el almidón de maíz en el caldo y agregar al guiso. Dejar cocer unos minutos, poner a punto de sazonamiento si hace falta y servir caliente, salpicado con las almendras fritas y si se quiere poner una guarnición aparte, arroz o fideos chinos es lo más adecuado. De esta forma tenemos una comida completa.