Tortitas de patata y queso con crema agria

Pelar las patatas, lavarlas y rallarlas con un rallador de agujeros grandes. Poner en un bol y añadir la harina, los dientes de ajo bien picados, el queso, sal y pimienta.
Con esta mezcla formar tortitas del tamaño que se desee, dos o tres por persona y hacer en una sartén con mantequilla fundida a fuego suave. Dorar por ambos lados y servir bien calientes acompañadas por la salsa que se hace mezclando la nata espesa o doble crema con el yogur, el eneldo picado, perejil o cebollino, sal y pimienta.