Tulipas de mantequilla

Fundir la mantequilla y dejar reposar unos minutos para que pierda el calor excesivo. Mezclar la harina con las claras de huevo, el azúcar, la mantequilla y el azúcar avainillado, hasta formar una crema homogénea. Dejar reposar un rato en frío. Luego con una cuchara ir extendiendo sobre un silpat o tapete de silicona un círculos grandes de masa, debiendo quedar fino y hornear a 180º C durante unos 7-8 minutos. A continuación hacer las tulipas depositando la masa caliente sobre una flanera o un bol y apretando un poco con las manos para que tomen la forma. También se puede poner otra flanera o bol encima y apretar un poco, pero si se hace demasiado fuerte se rompen. A veces se hace mejor con las manos.