Tortilla de patatas rápida y ligera

Pelar y cortar las patatas, rompiéndolas al final del corte. Los trocitos deben ser pequeños, para que se haga bien la patata en el microondas. Poner a 600 watios de potencia, durante 15 o 20 minutos, con un poco de sal y tapado.

Mientras, cortar bien fIna la cebolla, y a la mitad del tiempo de cocción de las patatas, abrir, incorporar la cebolla, dar un par de vueltas y volver a introducirlas en el microondas. Mientras se acaba de hacer, batir los huevos con la leche y un poco de sal. Cuando estén las patatas tiernas con la cebolla, retirar del microondas, esperar que se enfríen un poco y mezclar con el huevo. Una vez mezcladas con el huevo dejar la mezcla tapada durante 10 minutos. Pasado este tiempo poner en una sartén el aceite y los ajos pelados y muy picados. Cuando empiecen a dorarse incorporar la mezcla de huevo, patata y cebolla. Poner a fuego lento y cuajar un poco dando vueltas, retirar a un plato, volver a poner en la sartén con un poco de aceite, cuajar por un lado y luego volver y cuajar por el otro. Debe quedar bien hecha pero jugosa.