Patatas gajo crujientes

Enviado por margali - 07 Febrero 2009

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INGREDIENTES
(Para 6 personas):
  • 6 o 12 patatas medianas bien lavadas y sin pelar cortadas en gajos *
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • ½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada
  • pan rallado
  • perejil picado
  • un poco de cebolla en polvo
  • sal

Elaboración de Patatas gajo crujientes

Tener los gajos de patata sin pelar, bien lavados y secos. Mezclar en un bol la pastilla de caldo, el perejil picado, un poco de cebolla en polvo, sal, el pan rallado y el aceite. Una vez esté todo bien mezclado añadir a las patatas, extender luego sobre una bandeja de horno forrada con papel y ligeramente engrasadas para ello con un pincel poner un poco de aceite y dejar hacer en el horno durante 40 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.

SUGERENCIAS:
  • Depende si se emplean como guarnición de un plato de carne, pescado o aves o bien como primer plato. Siempre se pueden acompañar de una o dos salsas al gusto, sobre todo si se emplean como primer plato.
  • Si se desea se puede añadir alguna especia más como pimentón dulce pero para los niños es mejor que sean sabores suaves. Otra forma de hacerlo es cocer antes las patatas de forma que queden un poco duritas, dejar enfriar, cortar en gajos sin pelar y proceder como se indica anteriormente.

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