Pastel de manzana y chocolate blanco
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INGREDIENTES
(Para 6-8 personas):
- 200 gr. de harina
- 6 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 200 gr. de mantequilla
- 150 gr. de chocolate blanco
- 12 gr. de levadura química
- 2 ó 3 manzanas golden (según tamaño)
- un poco de zumo de limón
- un poco de confitura o almíbar para abrillantar si se quiere
Elaboración de Pastel de manzana y chocolate blanco
Fundir al baño María el chocolate con la mantequilla y dejar entibiar. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Unir el chocolate fundido al batido de los huevos con azúcar. Agregar la harina mezclada con la levadura química. Engrasar y enharinar un molde cuadrado y verter en él la preparación anterior. Pelar las manzanas, cortar en láminas finas y colocar de inmediato sobre la masa de forma decorativa. Cocer en el horno a 180º-185º C durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al pinchar con una aguja, salga limpia. Retirar del horno, dejar enfriar sobre rejilla. Una vez frío adornar al gusto y servir cortado en porciones.
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