Pechugas de pollo al horno con cebolla y leche

En un bol poner la cebolla, la soja, sal y pimienta y cubrir con la leche. De esta forma la cebolla se hidrata. Dejar una hora más o menos. En una sartén con un poco de aceite de oliva dorar ligeramente las pechugas sazonadas con sal y pimienta y reservar. Colocar las pechugas en una fuente de horno, rociar con un poco de aceite de oliva y agregar la mezcla de cebolla, leche evaporada y salsa de soja. Hornear a 180-185º C durante unos 15 minutos o hasta que las pechugas estén tiernas y ligeramente doradas. Servir de inmediato con una guarnición al gusto.