Helado de vainilla con fresas

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blanquecinas. Calentar la leche con la vaina de vainilla y agregar el batido anterior. Sin dejar de remover esperar que espese, teniendo mucho cuidado de que no se corte. Para evitar esto se puede añadir una cucharada de harina o de Maízena cuando se baten las yemas. Una vez que tenemos la crema ya hecha, retirar la vaina de vainilla, dejar enfriar y añadir la nata y el azúcar avainillado. Poner en un recipiente y congelar de forma que cuando esté a medio hacer se saca, se bate para romper cristales y se pone de nuevo a congelar. Si se tiene heladora se hace y luego se mantienen en el congelador. Preparar las copas con el helado de vainilla y las fresas a las que se le puede añadir un poquito de azúcar si se desea. Servir de inmediato.