Frutas asadas con yogur de canela

Poner la nata en un cazo con el palito de canela. Dejar hasta que comience a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar totalmente. Remojar los orejones de albaricoque en agua con una cucharada de azúcar desde la noche anterior y en la nevera para que se hidraten bien. Pelar y cortar en rodajas o de la forma que se desee las manzanas peladas, las peras y los plátanos. Poner en una sartén grande el azúcar moreno, el agua de azahar, la mantequilla y el agua y dejar que se haga una salsita. Entonces ir agregando las frutas dejando que se hagan unos minutos por cada lado y se forme una peliculita fina con la salsita. Una vez hecha toda la fruta reservar. Batir la nata aromatizada a la canela ya bien fría de forma que quede semimontada, añadiéndole el azúcar glas. Una vez semimontada mezclar con los yogures bien fríos, poner en un bol o salsera y reservar en frío. Servir las frutas asadas tal cual con la salsa o bien hacer con ellas unas brochetas, por ello las cortaremos de una forma u otra, según como las vayamos a hacer.