Croquetas de garbanzos, maíz y jamón

En un bol poner todos los ingredientes menos el pan rallado, el aceite y el maíz. Triturar para que se forme una pasta y luego añadir el maíz picado, lo mezclamos a la masa anterior. Sazonar al gusto con sal y si se desea una pizca de pimienta y formar unas croquetas, pasar por harina, huevo batido y pan rallado y freír en aceite caliente. Reposar unos momentos sobre un papel absorbente y servir calientes, con salsa de tomate suave.