Crema de judías verdes y patata

Ingredientes para 6 personas:
3 patatas medianas
1/2 kilo de judías verdes congeladas o frescas ya limpia
1 cebolla grande
1 dl. de aceite de oliva
1/4 litro de nata líquida o de leche evaporada
1 litro y 1/4 o un poco más de caldo o fondo de pollo
sal y pimienta

Pelar y cortar la cebolla en trozos medianos. Poner en una cacereola el aceite y añadir la cebolla, las patatas peladas y cortadas en dados y las judías verdes. Dejar que se saltee todo junto unos minutos y luego mojar con el caldo o fondo de pollo. Dejar cocer hasta que las hortalizas estén tiernas. Entonces retirar del fuego, triturar con la batidora y si se desea pasar por el chino, volver a poner en la cacerola, añadir la nata líquida o leche evaporada, rectificar el sazonamiento con sal y pimienta y servir bien caliente.