Champiñones con bacon y nata

Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo y poner a sofreír en una sartén con un poco de aceite y sal. Limpiar los champiñones y cortar en cuatros o láminas, según se prefiera. Añadir al sofrito y saltear unos momentos a fuego vivo. Bajar el fuego y dejar que se vaya evaporando el agua de vegetación de los champiñones. Añadir el bacon en daditos, saltear y agregar la harina. Dejar que se rehogue unos momentos y mojar con el brandy. Dejar evaporar y luego ir agregando la nata líquida. Una vez añadida, sazonar con sal y pimienta, dejar cocer unos minutos y servir caliente.