Champiñones con bacon y nata

Enviado por margali - 20 Febrero 2009

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INGREDIENTES
(Para 6 personas):
  • 1 kilo y 1/2 de champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 150 gr. de bacon ahumado en daditos
  • 1 cucharada sopera rasa de harina
  • 1/4 litro de nata líquida
  • 1 dl. de brandy
  • aceite
  • sal y pimienta

Elaboración de Champiñones con bacon y nata

Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo y poner a sofreír en una sartén con un poco de aceite y sal. Limpiar los champiñones y cortar en cuatros o láminas, según se prefiera. Añadir al sofrito y saltear unos momentos a fuego vivo. Bajar el fuego y dejar que se vaya evaporando el agua de vegetación de los champiñones. Añadir el bacon en daditos, saltear y agregar la harina. Dejar que se rehogue unos momentos y mojar con el brandy. Dejar evaporar y luego ir agregando la nata líquida. Una vez añadida, sazonar con sal y pimienta, dejar cocer unos minutos y servir caliente.

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