Calamares en salsa de vino blanco

Trocear los calamares, poner en una cacerola el aceite, la hoja de laurel y añadir los calamares cortados y bien secos, ya que saltan mucho. Sofreír todo junto unos minutos y añadir el tomate, el vino blanco, sal y pimienta. Dejar cocer a fuego suave hasta que los calamares estén tiernos. Rectificar el sazonamiento si fuera preciso y servir caliente con una guarnición al gusto. El pan frito o un molde de arroz blanco les va muy bien.