Bizcocho de limón y nata

Ingredientes para 1 bizcocho:
3 ó 4 huevos (según tamaño)
250 gr. de harina
250 gr. de azúcar
1/2 dl. de aceite de girasol
2 dl. de nata líquida
10 gr. de levadura química o polvos de hornear
ralladura de 1 limón

En un bol grande poner los huevos con el azúcar y batir con varillas eléctricas o manuales hasta que doblen su volumen y formen una crema. Añadir poco a poco y sin dejar de batir el aceite, la nata y la ralladura de limón y mezclar bien. Por último añadir la harina mezclada con la levadura química o polvos de hornear. Una vez bien integrada y la crema sin grumos pone en un molde de la forma que se desee bien engrasado y enharinado. Cocer en el horno a 180-185º C hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre rejilla

Si se desea potenciar más el sabor a limón añadir unas tres gotitas de aroma de limón.