Pollo con tallarines y jengibre en wok

Cortar las pechugas de pollo en dados, sazonar con sal, el jengibre, los dientes de ajo picados muy finamente y la salsa de soja y dejar en frío durante una hora, aunque también se puede dejar en maceración desde la noche anterior. Pelar y cortar en aritos finos las cebollas, lavar el calabacín y cortar en daditos. Lavar los pimientos, retirar las semillas y cortar en daditos o tiras, según se prefiera. Poner en un wok o sartén grande un poco de aceite de girasol o soja y saltear el pollo. Una vez dorado, retirar y en el mismo aceite saltear a fuego vivo las cebolletas o cebollas tiernas, el calabacín y los pimientos. Cuando estén algo tiernos añadir el pollo, la maceración del pollo y un poco de sal y pimienta. Dejar que todo junto se sofría a fuego suave y si queda muy seco mojar con un poco de caldo o fondo de pollo. Mientras tanto en una cacerola con agua cocer los tallarines o fideos chinos el tiempo que indique el paquete. Escurrir bien y mantener calientes. Se pueden mezclar con el sofrito del pollo o bien servir cada cosa bien caliente por separado para que cada uno se componga el plato a su gusto. Es un plato único que gusta a todo el mundo, sano, sencillo y económico. Si se quiere un poco picante se puede añadir unas gotas de tabasco, un poco de ají...etc.