Pimientos rojos con ajo y cominos

Se asan los pimientos en el horno, untándolos con un poco de aceite de oliva, y cuando estén hechos se sacan, se envuelven en papel de periódico, se dejan enfriar, se pelan y se cortan en tiras. Se pone el aceite en una sartén y se añaden los ajos cortados muy finamente, se dejan dorar ligeramente y se añaden los pimientos, los cominos y sal al gusto. Se dejan rehogar los pimientos durante 20 minutos, se retiran del fuego y están listos para acompañar un buen asado o carne a la brasa.