Pechugas de pollo en salsa cremosa de cerveza

Fundir la mantequilla en un sartén o cacerola y añadir la cebolla pelada y picada y un poco de sal. Dejar sofreír hasta que esté transparente, entonces añadir la harina, mezclar bien y rehogar; cuando la harina esté cocida agregar el caldo de pollo calentito o al menos templado, sin dejar de remover para que no se hagan grumos, una vez añadido el caldo ir agregando la leche evaporada, dejar cocer unos minutos. Entonces añadir el queso y mezclar bien hasta que se funda, entonces añadir la cerveza y dejar cocer unos momentos más. Rectificar el sazonamiento y reservar.

Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta y hacer en una sartén con un poco de aceite. Una vez hechas, añadir a la salsa, dejar que todo cueza unos momentos y servir caliente con una guarnición al gusto. Las pechugas se pueden también enharinar y freír o bien cocerlas, eso depende de los gustos y de las necesidades calóricas que queramos darle al plato. Con una buena guarnición es un rico plato único.