Patatas crujientes con ajo y finas hierbas
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Pueden servirse como primer plato o como guarnición de carnes y aves asadas, a la brasa o parrilla...etc.
INGREDIENTES
(Para 6 personas):
- 1 kilo y 1/2 de patatas
- 3 dientes de ajo picados
- romero y tomillo picados u otras finas hierbas que se prefieran
- aceite
- sal y pimienta
Elaboración de Patatas crujientes con ajo y finas hierbas
Pelar y lavar las patatas, cortar en gajos o en rodajas gruesas y cocer en abundante agua con sal durante 10-15 minutos. Pasado este tiempo escurrir bien, poner en una fuente de horno y salpicar con los ajos picados, el tomillo y el romero, rociar con aceite de oliva y dejar que se horneen hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
SUGERENCIAS:
- Una vez cocidas -aquí está el truco- las horneamos para que queden crujientes por fuera y muy blanditas por dentro. Las espolvoreamos con tomillo, romero y un poquito de sal y horneamos hasta que estén doradas.
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