Pan rústico de centeno

Una vez preparados los ingredientes poner en la batidora con el accesorio amasador o poner en un bol y amasar a mano, dejando sin añadir la levadura. Cuando esté casi amasado, agregar la levadura y terminar de amasar. Una vez amasado, formar dos panes de 400 gramos dándoles forma redonda y espolvoreando con harina de centeno. Colocar en una o dos bandejas de horno forradas con papel y dejar que fermente bien tapado en un lugar cálido y un poco húmedo pero sin corrientes de aire. Una vez haya doblado su volumen cocer en el horno a 200º C hasta que esté dorado. 20 minutos, pero depende de los hornos. Dejar enfriar totalmente sobre rejilla antes de consumir. Incluso está mejor de un día para otro.