Focaccia de pimientos y aceitunas negras

Tamizar la harina y colocarla en el bol de la batidora, añadir la sal, el aceite y el agua y amasar con el gancho utilizado para tal efecto. Cuando lleve un rato de amasado añadir la levadura y si es necesario un poco más de agua. Una vez obtenido una masa elástica y no demasiado dura, ponerla en un bol y dejar reposar un rato tapada con papel film o con un paño limpio, hasta que aumente el doble de su volumen. Desgasificar, es decir aplastar para quitar el aire y estirar sobre la mesa, enharinada con un rodillo también enharinado, poner luego una vez estirada en una bandeja de horno con papel y colocar trocitos de pimiento del piquillo o pimiento rojo asado y rodajas de aceituna negra, rociar con aceite de oliva, salpicar con orégano picado y cocer en el horno a 200º C hasta que esté hecha. Dejar enfriar sobre rejilla, antes de consumir.