Espinacas salteadas con panceta ahumada

En una cacerola grande poner un poco de aceite y unas cucharadas de agua junto con un poco de sal. Añadir las espinacas y dejar que se hagan en su jugo, no hace falta descongelarlas, hasta que estén tiernas. En una sartén saltear la panceta ahumada cortada en daditos, añadir los ajos pelados y laminados y sofreír. Agregar las espinacas y las pasas y rehogar todo junto unos minutos a fuego lento. Pelar y cortar en dados las patatas, freír en aceite caliente y servir junto con las espinacas. Añadiéndolas en el último momento.