Dátiles rellenos de mazapán

Una vez que tenemos listo el mazapán para emplear dividir en dos partes y añadir una pizca de colorante, por ejemplo rojo y verde para dar un tono muy suave a cada uno de ellos. Tomar pequeñas porciones, darles un poco de forma e ir poniendo en los dátiles, hacer la mitad de cada color. Colocar en cápsulas de papel rizado y poner en platos alternando los colores y combinando si se desea con otros dulces.