Trufas al brandy
Valoración: ¡Puntúa esta receta!
INGREDIENTES
(Para 6 personas):
- 400 gr. de chocolate negro del 51 % de cacao al menos
- 2 dl. de nata líquida para montar
- 50 gr. de mantequilla
- 4 cucharadas soperas de brandy
- Fideos de chocolate
Elaboración de Trufas al brandy
En un cazo a fuego suave calentar la nata, cuando esté bien caliente añadir la mantequilla y el chocolate troceado y remover hasta que se funda y quede como una crema, hay que remover con varillas y enérgicamente para que quede bien homogeneizado. Por último y siguiendo batiendo añadir el brandy. Verter en un recipiente y dejar para el día siguiente o unas cuantas horas. Cuando la masa de trufas esté ya solidificada formar las trufas, rebozar en fideos de chocolate y colocar en cápsulas para servir.
SUGERENCIAS:
- Se conservan muy bien en la nevera durante muchos días, se pueden congelar, pero cuando se vayan a tomar habrá que sacarlas un rato antes para que adquieran la temperatura adecuada para degustar el chocolate.
- Incorporar el brandy, remover bien y refrigerar unas horas.
- Cuando el chocolate esté bien firme, formar las trufas y rebozarlas con cacao en polvo.
- Colocarlas en cápsulas de papel y guardarlas en el frigorífico hasta el momento de consumir.
- Inicie sesión o regístrese para enviar comentarios
- 2230 lecturas
- Versión para impresión
