Magrets de pato con salsa de frambuesas y Oporto

Sazonar los magrets con sal y pimienta. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente hacer los magrets durante 6-8 minutos por el lado de la piel y luego de 2 a 4 minutos por el otro lado, retirar y reservarlos al calor. Seguidamente, en otra sartén, cocer las ciruelas con el brandy, añadir el concentrado de carne, las mermeladas y la crema de leche y dejar cocer unos instantes. Retirar del fuego, colocar las ciruelas en una fuente formando un ramillete. Cortar los magrets en escalopitas de unos 5 milímetros y colocar alrededor de las ciruelas formando una corona. Acompañar con la salsa del magret por encima.