Ensalada de pollo y manzana al curry
Valoración: ¡Puntúa esta receta!
Es una ensalada que puede servir como segundo plato e incluso como plato único.
INGREDIENTES
- 6 pechugas de pollo cocidas o a la plancha y cortadas en dados
- 6 manzanas golden peladas y cortadas en dados
- un poco de zumo de limón
- 1 lechuga pequeña
- 200 gr. de zanahoria rallada
- mayonesa suave
- 1 cucharada de las de postre de curry no picante
- sal y pimienta
Elaboración de Ensalada de pollo y manzana al curry
Lavar muy bien la lechuga y cortar en juliana fina. Poner en el fondo de una fuente o ensaladera y reservar. Aromatizar la mayonesa con el curry. Las manzanas peladas y cortadas en dados se rocían con un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden y se añaden a la ensaladera junto con la zanahoria rallada y el pollo. Mezclar bien y por último añadir la mayonesa aromatizada al curry. Rectificar el punto de sazonamiento si fuera preciso. Dejar reposar unos minutos y servir fresca.
SUGERENCIAS:
- Puede añadirse unos brotes de soja, pimiento rojo y verde...etc.
- Inicie sesión o regístrese para enviar comentarios
- 2576 lecturas
- Versión para impresión
