Cuajada casera

Enviado por margali - 23 Noviembre 2008

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INGREDIENTES

1 litro de leche entera de vaca
1 frasco de cuajo líquido (sobrará pues sólo se ponen unas gotas, el resto se guarda)
azúcar, miel...

Elaboración de Cuajada casera

En un cazo poner la leche y cuando empiece a humear, la ponemos en los recipientes que vayamos a utilizar para guardarla. Se recomienda, del tamaño de un vaso de yogurt o de agua. Poner en cada recipiente 2 ó 3 gotas de cuajo. La temperatura de la leche debe ser moderada (55 grados). Dejar reposar hasta que cuaje y enfriar. Luego se toma con azúcar, miel, frutos secos...etc

SUGERENCIAS:

El cuajo se adquiere en tiendas de alimentación, la leche debe ser siempre entera.
Se puede hacer del mismo modo con los sobres que venden para hacer cuajada por ejemplo de la marca Royal.