Bizcocho de chocolate y café

En un cazo poner el café de cafetera, el café soluble, el chocolate o cobertura y la mantequilla y fundir suavemente moviendo enérgicamente con varillas para que se quede una mezcla bien cremosa y homogeneizada. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos y casi blancos. Una vez que están los huevos montados añadir la mezcla de chocolate, mantequilla y café. Por último mezclar la harina con la levadura química o polvos de hornear y mezclar con la crema anterior. Llenar un molde alargado o redondo según se prefiera previamente engrasado y enharinado. Cocer en el horno a 180º C durante unos 30 minutos o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Una vez hecho desmoldar, dejar enfriar sobre rejilla y servir como desayuno o merienda con azúcar glas o bien como postre relleno de nata montada, crema o acompañado de un coulis de frutas rojas.