Arroz cremoso al aroma de anís

Cocer el arroz en abundante agua durante 5 minutos. Luego escurrir y poner de nuevo en una cacerola junto con la leche, el palito de canela, la pizca de sal y la corteza de limón. Dejar cocer 15 minutos y agregar seguidamente el azúcar, la nata, la mantequilla y el anís. Dejar cocer 5 minutos más sin dejar de remover. Una vez hecho retirar del fuego, poner en recipientes para servir y dejar enfriar. Una vez frío, salpicar con azúcar y justo antes de servir quemar con la pala eléctrica o un soplete de cocina.